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蓝莓果酱不放柠檬好吃吗 蓝莓果酱怎么做

2024-04-30 1165 明贵知识网

好吃

食材：

蓝莓5盒共625g，白糖65g

过程：

1. 蓝莓洗净，控干水分。

2. 蓝莓倒入锅中，大火煮开，一边煮一边用硅胶铲压一压，让蓝莓爆浆。

3. 将白糖倒入锅中，小火熬煮蓝莓酱，一边熬煮一边用硅胶铲搅拌、压，让蓝莓颗粒融入酱汁，同时避免糊锅。

4. 小火熬煮至蓝莓酱变浓稠，用硅胶铲挑起不易流动即可。

5. 将浓稠的蓝莓酱倒入消毒过的密封玻璃瓶中，放凉后放入冰箱冷藏。

蓝莓果酱不放柠檬好吃吗 扩展

1.蓝莓酱不放柠檬可以;

2.做蓝莓酱没有柠檬可以用青桔代替。青桔汁具有和柠檬汁差不多的效果,主要用来调节酸度,改善蓝莓酱风味,增进抗氧化作用。同时可以防止蓝莓酱酸败,阻止发生褐变反应,稳定颜色、降低浊度、增强胶凝,还具有—定的抗微生物作用,延长蓝莓酱保质期。

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